Les pâtes rigolotes de Debra Messing

12 janvier 2017

À l’épicerie, dans le rayon des pâtes alimentaires, il doit bien en exister mille sortes de formes et de couleurs différentes. Lorsqu’elle a envie de cuisiner un bon plat de pâtes, l’actrice Debra Messing, de la télésérie Les mystères de Laura, sait comment orienter son choix : elle opte pour la forme de nouille la plus amusante! Et pour elle, ce sont les « radiateurs ». Mais bon, on s’entend que sa recette de pâtes peut se faire avec celles dont la forme nous plaît le plus, personnellement…

Ingrédients

1 lb de pâtes alimentaires (psitt : Debra aime également celles en forme de radiateurs, car elle a l’impression qu’elles « emprisonnent » bien les autres ingrédients de la recette!)
115 g de fromage feta
2 petites cannes de conserve de tomates broyées
2 gousses d’ail
1 carotte
½ oignon
½ poivron rouge
¼ tasse de vin rouge (idéalement sec, donc pas rond en bouche!)
¼ tasse de raisins secs
2 cuillères à table d’huile d’olive
1 cuillère à thé de sucre
1 pincée de sel et de poivre

Préparation

- Verser l’huile d’olive dans une casserole (en choisir une de grandeur moyenne), puis faire chauffer sur le rond de poêle, à température moyenne.

- Ajouter la carotte, le demi-oignon, le demi-poivron, l’ail et les raisins secs.

- Cuire de trois à quatre minutes.

- Incorporer lentement (pour éviter les éclaboussures indésirables, ce n’est jamais amusant!) les tomates broyées et le vin rouge.

- Diminuer la température du rond, puis laisser mijoter 35 minutes.

- Pendant ce temps, ça serait une bonne idée de penser à commencer à faire cuire les pâtes alimentaires de votre choix, en fonction du temps de cuisson requis.

- Après les 35 minutes indiquées ou lorsque la sauce semble suffisamment épaisse, il suffit d’ajouter le sucre, le sel et le poivre.

- Bien brasser le tout, puis retirer du feu.

- Égoutter les pâtes, une fois qu’elles sont cuites, puis les verser dans le chaudron contenant la sauce.

- Servir et décorer de petits cubes de fromage feta.

- Déguster et mettre les restants au frigo,