Les boulettes de viande « à la suédoise » de Bridget Moynahan

20 décembre 2016

Chaque année, une tradition est observée dans la cuisine de la star de la télésérie Blue Bloods, lorsque la veille de Noël se pointe le bout du nez… C’est le temps de cuisiner les fameuses boulettes de viande qui font saliver toute la famille! Apparemment, les membres de la famille de Bridget, son fils John le premier, s’arrachent ces fameuses boulettes, alors l’actrice de 45 ans n’a d’autre choix que de faire une recette triple. Clairement une recette à ajouter à nos classiques mets du temps des Fêtes!

Ingrédients

3 tranches de pain (blanc et sans la croûte)
1 livre de bœuf haché
¼ livre de porc haché
1 œuf (de préférence assez gros)
½ tasse de crème sure
3 cuillères à table de beurre (non-salé)
2 cuillères à table d’un oignon blanc, haché
1 ¼ cuillère à thé de sel kasher
¼ cuillère à thé de poivre noir (de préférence moulu)
1/8 cuillère à thé du mélange quatre-épices (moulu)

Préparation (pour 20 à 24 boulettes)

- Mettre les tranches de pain au robot culinaire, afin de les émietter le plus possible.

- Trancher l’oignon, très finement.

- Battre l’œuf dans un grand bol.

- Afin de ne pas salir inutilement de vaisselle, il suffit d’ajouter ensuite tous les ingrédients dans le même bol que l’œuf!

- Bien mélanger le tout (petit truc : avec les mains mouillées, ça va beaucoup mieux).

- Faire une vingtaine de boulettes.

*À noter que pour la cuisson, c’est au choix : les boulettes peuvent être cuites à même le rond du poêle (jusqu’à ce qu’elles ne soient plus du tout rosées) ou au four, de 15 à 20 minutes (4000F). Dans le second cas, il faut disposer les boulettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier-parchemin.*

- Laisser refroidir et déguster sans modération! Après tout, c’est le temps des Fêtes, on a le droit de se gâter un peu!