Le succulent saumon teriyaki avec riz au jasmin et brocolis rôtis d’Angie Harmon

14 septembre 2016

Avec trois jeunes filles à la maison (âgées de 13, 11 et 8 ans), la star de la télésérie Rizzoli & Isles a un faible pour les petits plats santé savoureux et rapides à préparer. Angie et ses filles adorent cuisiner ensemble et tout le monde est de bonne humeur lorsque le fameux saumon teriyaki familial est en train de mijoter!

Ingrédients

4 filets de saumon
1 brocoli
2 sachets de riz au jasmin (au choix, par exemple : Uncle Ben’s) 
3 ou 4 oignons verts
½ ananas
½ casseau de tomates cerises
½ tasse de sauce teriyaki (déjà préparée, par exemple : VH)
2 cuillères à table de jus d’ananas
2 cuillères à table d’huile d’olive
1 pincée de sel et de poivre

Préparation - pour le saumon

- Préchauffer le four à 3750F.

- Prendre un petit bol, à portée de la main, et y verser la sauce teriyaki et le jus d’ananas. Bien mélanger.

- Étendre les quatre filets de saumon sur une plaque à cuisson (idéalement, ne pas opter pour celle qui est la plus enrageante à décoller et laver), puis les recouvrir entièrement du mélange de sauce teriyaki et du jus d’ananas.

- Cuire au four de 20 à 30 minutes.

- Faire cuire le riz au four à micro-ondes (simple et rapide : un bon gros 90 secondes par sachet)!

- Trancher les oignons verts, la moitié d’un ananas (en petits cubes) et les tomates cerises (en dés). Verser tous ces joyeux ingrédients sur le riz (une fois cuit, on s’entend)!

 

Préparation – pour le brocoli

- Préchauffer le four à 4250F.

- Trancher le brocoli en petits bouquets (ne pas utiliser les tiges, mais, question d’éviter le gaspillage, les conserver au congélateur pour en faire un bon potage)!

- S’amuser à lancer les petits bouquets de brocoli dans un bol.

- Ajouter l’huile d’olive et la pincée de sel et de poivre.

- Disposer les bouquets de brocoli sur une plaque à cuisson.

- Cuire au four de 5 à 10 minutes (tsé, jusqu’à ce qu’ils soient dorés à souhait).

 

Préparation – montage esthétique

- Préparer des assiettes regroupant le saumon, le riz et le brocoli.

- Déguster!